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白子とはどこの部位 味 食感の特徴と美味しい食べ方とは 若手料理人ゆう Note ふぐ 白子 卵巣 見分け方

海のフォアグラ Wikipedia  こんにちは。 今回は、ふぐの肝についてのお話です。 ふぐは、肝と卵巣に猛毒を持っています。 ふぐ全体として肝や卵巣を食べることを禁じられています。 もちろん、ふぐの調理師免許を持っている方はもちろんのこと一般的に知られています。 ときに、お客様を呼ぶためか、無毒の1 食用のふぐとして許可されているふぐは22種類 2 種類や天然もの・養殖物にかかわらず、とにかくふぐの肝は絶対食べないで！ 3 ふぐ処理師は各都道府県が管理している資格。どんな人でも資格取得 ふぐ 肝 食べ 方